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午餐,是南枝亲自做的煲仔饭。
砂锅刚从阁楼的杂物堆里翻出来,它清洗数遍直至干净,往内部抹上一层薄薄的猪油,倒入浸泡好的生米。
生米用的丝苗米,细长晶莹、米香浓郁,最容易吸味,是做煲仔饭的上上之选。
等米饭煮至八层熟,将切好的广味腊肠层层铺开,往空心窝一个蛋,盖盖焖煮。
等到再开盖时,铺上汆烫后的青菜,浇上特制的料汁。
刺啦一声。
随后弥漫开的就是浓郁的米香和咸甜交织的腊肠香气。
用勺子混合拌匀,香气在热气蒸腾里持续输出,刺激着人的味蕾。
砂锅都不大,南枝南意一人一只,两人都吃得心满意足。
要知道,吃煲仔饭最快乐的,就是用勺子刮锅底那被烘得焦脆金黄的米饭锅巴!
咀嚼间齿颊留香,非要把砂锅壁刮得锃亮泛光,这碗煲仔饭才算是�
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